Dal 1870 è la Trattoria dei Milanesi, meta di gite fuori porta, gestita per tre generazioni dalla famiglia Gerli conserva ancora oggi ricette e calore di un tempo.
Situata a Vigano Certosino nel parco agricolo sud-ovest di Milano, in quella che un tempo era la dimora dei Frati Certosini, dove Bernardino de’ Rossi nel 1511 affrescava la facciata della chiesa, l’Antica Trattoria del Gallo è stata testimone della cultura gastronomica territoriale.
Dapprima osteria per le carrozze in transito, divenne poi tappa di ristoro per cacciatori e nobili famiglie della vicina città.
Fu frequentata per la sua ammirabile gestione, curata e familiare, oltre che per pietanze uniche intrise di sapiente genuinità.
La tradizione è la nostra missione
La tradizione è l’insieme degli usi e costumi, dei valori collegati che ogni generazione, dopo aver appreso, conservato, modificato dalla precedente, trasmette alle generazioni successive.
Quattro generazioni in 150 anni hanno consapevolmente o meno tramandato un sapere popolare che ha creato un valore inestimabile, che solo il tempo ha reso possibile. Ricette che sono patrimonio gastronomico e veicolo culturale di conoscenze territoriali uniche.
La nostra missione è conservarle e attualizzarle senza perdere identità.
